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北京角瓜学名叫什么？
1、角瓜就是西葫芦，角瓜是西葫芦的二名，又可称茭瓜、白瓜、番瓜等。
2、原产于北美洲南部，现在广泛种植。
3、角瓜属于蔓生系，大多数的主蔓壮而密，侧蔓则稀疏。蔓长通常在5厘米以下，但若在光室下生长，可因生长是时期长而达到1m。
4、角瓜因各地气候不同所产的品种也不同，如：北京品种一窝猴，山西阿太、早青，荷兰黑美丽等。
5、角瓜以播种繁殖，春播或秋播。又分露地栽种、地膜栽种和温室大棚培育等各有特点
北京角瓜的学名是Cucumis melo var. makuwa。北京角瓜是一种瓜类植物，属于葫芦科瓜属的一个变种。它的果实呈长椭圆形，表面带有明显的角状突起，故称为角瓜。北京角瓜在中国北方地区广泛栽培，具有清甜爽口的口感，是夏季常见的一种水果。
北京哪有最正宗的冰糖葫芦？
北京的庙会上的冰糖葫芦，都很正宗，最主要的做法都是山楂果串起来，用水熬的冰糖沾串好山楂果，北京的叫冰糖葫芦，天津的叫冰墩，插在稻草绑的墩上。这做法和这插摆架势就是正宗的冰糖葫芦。
冰糖葫芦什么时候开始出来？
历史渊源
起源
南宋光宗皇帝名赵惇，年号为“绍熙”。绍熙年间，宋光宗最宠爱的黄贵妃生病了。她面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，皆不见什么效果。皇帝见爱妃日见憔悴，也整日愁眉不展。最后无奈只好张榜求医。一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说：“只要用冰糖与红果（即山楂）煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月病准见好。”开始大家还将信将疑，好在这种吃法还合贵妃口味，贵妃按此办法服后，果然如期病愈了。皇帝自然大喜，展开了愁眉。后来这种做法传到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。
兴盛
北京的冰糖葫芦最盛行于民国时期。旧京时不同地区糖葫芦粗细档次和销售方式各不相同，有好几种类型，在食品店、公园的茶点部或影剧戏院里的，那糖葫芦常摆在玻璃罩的白瓷盘里销售，其制作精致，品种众多，有山里红、白海棠、荸荠、山药、橘子以及加入豆沙、瓜子仁、芝麻馅的各种糖葫芦。
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